Se il vostro brodo è venuto troppo salato non abbiate paura: ecco come potete fare per rimediare subito senza troppi problemi
Con i primi freddi dell’inverno uno dei “confort food” più amati è sicuramente il brodo. Caldo, che riscalda…il brodo sa di casa e fa compagnia. Sono in molti ad associarlo ad un ricordo d’infanzia, o a vederlo come un vero e proprio momento di relax dopo una lunga giornata trascorsa al freddo.
Farlo è davvero semplicissimo…può essere, vegetale, con la carne…magari con l’ingrediente segreto utilizzato da vostra nonna. A volte, però, anche i migliori sbagliano. Cosa succede quando il vostro brodo è troppo salato?
Brodo salato? Ecco quale ingrediente usare per risolvere il problema
Può capitare infatti che, mentre si sta cucinando il proprio brodo si esageri e si faccia cadere troppo sale. Il brodo troppo salato non è certo buono…niente paura però. E’ un errore che si può risolvere molto velocemente: basta un piccolo trucchetto.
Molti penserebbero, semplicemente, di aggiungere più acqua, ma non sempre è possibile e certamente non è l’unico modo per riuscire a salvare la situazione nel caso in cui il vostro brodo sia venuto troppo salato.
Il trucco è davvero semplice. Basterà mettere dentro il brodo un pezzo di patata cruda. Questa infatti ha la caratteristica di assorbire il sale. Può quindi aiutare ad eliminare quello in eccesso. Per quanto riguarda le quantità, vi basti sapere che in generale le proporzioni da prendere in considerazione è mezza patata ogni tre litri di brodo. Mantieni la patata sino a fine cottura. Qualora non dovessi avere una patata a portata di mano puoi sempre ripiegare su un altro alimento molto utilizzato in cucina: la mela. Il procedimento è lo stesso che avete utilizzato con la patata.
Un altro modo, è quello di compensare l’eccesso di sale mettendo nel vostro brodo un ingrediente acido, come per esempio l’aceto di vino bianco o il succo di limone, ricordandovi di aggiungerlo in modo graduale al brodo. A questo punto non vi resta che provare per credere e assaggiare il vostro nuovo brodo.